Begin met de aardappels in plakjes te snijden en gaar te koken. Ik kookte de aardappels in groentebouillon, dat geeft ze een lekkere smaak.
De aardappels op de uitjes leggen in de koekenpan en daar de kipfilet over strooien. Vervolgens het ei-mengsel erover gieten en dan op laag vuur de tortilla gaar laten worden.
In een koekenpan uitje fruiten met knoflook. Terwijl de uitjes zacht worden, doe je 5 eieren (mag ook minder natuurlijk, maar ik hou van een lekkere “volle” tortilla 😜 in een kom doen en de eitjes goed loskloppen, met een beetje zout en peper en een scheut Tomasu soy sauce. De kipfilet fijn snijden.
Ik moet nog wel uitvinden hoe de tortilla in één stuk uit de pan te krijgen. Bij mij bleef ‘ie een beetje plakken. Ik heb te weinig olie in de pan gedaan denk ik. Ga het binnenkort nog een keer maken met meer olie.
